Oolong tēja, saukta arī par oolong jeb tirkīza tēju, ieņem īpašu vietu tējas kultūrā, jo tā ir starpprodukts starp zaļo un melno tēju. Oolong tēja ir dzēriens, ko ražo tikai Ķīnā. No citiem veidiem tā atšķiras ar mērenu fermentācijas pakāpi - no 40 % līdz 50 %.

Ķīnā oolong ir pazīstams jau aptuveni 300-400 gadus. Saskaņā ar vienu no leģendām to nejauši izgudrojis mednieks vārdā Melnais pūķis, kuram bija tumša āda. Šis vīrs augstu kalnos vācis tējas lapas, ieraudzījis briedi un aizdzinis to. Viņš aizrāvās ar medībām, aizmirsa par savāktajām lapiņām un atgriezās pēc tām tikai otrajā dienā. Šajā laikā tās paspēja oksidēties. Mednieks izžāvēja izejvielu, uzvārīja tēju un ieguva iepriekš nezināmu dzēriena garšu.